Fersk mat

FULL STEAM

GOD MAT. GODE HISTORIER

Velkommen til oss

Åpningstider

Onsdag – Lørdag: 16:00 – 21:00
Søndag: 12:00 – 19:00

Meny

Full Steam Jomfrusild / Matjessild

Matjessild med mandelpotetsalat, egg, rømme & brunet smør sirup
(Fisk, laktose og egg)

129,-

 

Full Steam Rognpose  eller Kval På Fjøl

– Ekte kaviar, sukkersaltet og røyka på Kalle sitt vis, serveres med rømme, rødløk & rugkjeks.
– Røkt kval fra Lofoten serveres med rødløk, rømme & mors flatbrød.
Allergen: Full Steam rognpose: (Melk, hvetemel, nøtter og egg)
(Laktose og gluten)

139,-

 

Kald Røkt Blåkveite

Med syret egg, dill krutonger & vann karse.
(Fisk, egg og gluten)

159,-

 

Jordertskock Velouté

Med kamskjell & grønne erter.
(Skalldyr, bløtdyr og laktose)

159,-

Full Steam Gryte

Tørrfiskgryte fra Halvors, bacon, rotselleri og gulrot.
Serveres med Full Steam brød & smør.
(Laktose, fisk, gluten, skalldyr selleri)

275,-

 

Halvors Tørrfisk

Tørrfisk fra Halvors, saltet sideflesk, sesongens grønnsaker & brynt smør.
(Fisk, laktose og selleri)

325,-

 

Smørstekt Kveite

Med mandelpotetpure, variasjon av betor, bønner, romanesco og skalldyrsaus.
(Fisk, laktose og skalldyr)

349,-

 

Full Steam fisk & Skalldyr Gryte

Med kongekrabbe, kveite, reker, gulrot, selleri, fennikel.
Serveres med Full Steam brød & smør.
(Fisk, skalldyr, bløtdyr, gluten, laktose og selleri)

450,-

 

Vestfjord Vågehval

Smørstekt Lofothval med mandelpotet, sesongens grønnsaker & brynt kryddersmør.
(Laktose og selleri)

295,-

 

Vestisen Sel Fra «MS Ottar»

Smørstekt sel med mandelpotet, sesongens grønnsaker & brynt kryddersmør.
(Laktose og selleri)

295,-

 

Rødvin Bresert Elgstek

Med mandelpotet, kantareller, Målselv nepe, gulrot, stangselleri og pepperrot Velouté.
(Laktose, selleri og gluten)

399,-

Norsk Vaffel

Serveres med syltetøy, rømme og brunost.
(Gluten, laktose og egg)

75,-

 

Gulrot Kake

Serveres med vanilje iskrem & bringebær coulis.
(Gluten og egg)

85,-

 

Geitostkake

Serveres med vaniljeis & multecoulis.
(Melk, hvetemel og egg)

110,-

Torskeskinn med Havsalt

(Fisk)

49,-

 

Torskeskinn med Havsalt & Tang

(Fisk)

49,-

 

Duo Snack

Begge typer
(Fisk)

89,-

All tekst innenfor ( ) er allergener.

Nydelig mat

Vår historie

Full Steam etableres nå i Tromsø, i Bangsundbrygga (gamle studenthuset Driv) like bak Kystens Hus.

Bangsundbrygga ble etablert i 1902 og var da fiskemottak/fabrikk og bygget er nå kommet tilbake i sitt rette element.

Her formidler vi Tromsregionen sin gamle fiskerihistorie og frem til tidlig 1900 tallet. Gjestene får se, høre, røre, & smake på historien.

Vi guider våre gjester gjennom den viktige historien om Skreifisket i Troms fylke, fra båt til eksport, historien om tørrfisken, og tranens viktige rolle.

Middag på brygga i Tromsø
Restaurant i Tromsø
Restaurant i Tromsø

Lunsj & middag

Vi serverer både lunch og middag med hovedfokus på havets festbord. Kjøkkenet er åpent Søndag, Mandag og Tirsdag  11:00 til 17:00, og Onsdag til Lørdag 11:00 til 21:00.

Reserver bord

Ring oss eller send e-post for booking av bord:
booking@fullsteamtromso.no
+47 920 44 930

Gode historier

Vi kan fortelle lokale historier om maten og bransjen.

«Nydelig mat, veldig god service og flotte lokaler. Anbefales på det varmeste. Hit kommer jeg til å ta turen flere ganger. Gleder meg til uteservering med flott utsikt«

Linda Berge

HISTORIER OG MAT

Vår storytellere guider våre gjester gjennom utstillingen med korte historier og anekdoter om skreien og dens påvirkning på regionen og nasjonen fra starten av 1200 tallet

I tillegg etablerer vi en koselig cafe inspirert fra 1950 tallet hvor det også er mulighet for noe godt å drikke eller spise.

I Januar 2019 åpner også en liten souvenir-avdeling med forskjellige rariteter fra havets miljø.

Full steam pakke med guide koster kr 490,- inkl. alle smaksprøver

Det er også muligheter for å reservere bord i vår fantastiske restaurant.
Ta kontakt for tilbud.

God mat, gode historier

Reserver bord

Book bord ved å sende en e-post til: booking@fullsteamtromso.no eller ring oss på
+47 920 44 930

OBS: Ved booking av bord 3 timer eller mindre før oppmøte, ber vi dere om å ringe oss slik at vi kan bekrefte at det er tilgjengelig.

Adresse

Søndre Tollbodgate 3
9008 Tromsø

Telefon

+47 920 44 930

E-post

booking@fullsteamtromso.no